旬 | ブログ | 八王子の寿司屋なら大人な隠れ家の鮨さくら

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料理長本人が毎日八王子の市場に赴いて魚を吟味し、上質で新鮮な食材を仕入れております。その日手に入った新鮮な魚の中から、旬に合わせた季節限定料理や日替わりメニューをご提供しています。「今日はこちらを召し上がってもらいたい」という思いのつまった逸品を、ぜひ季節の彩りを感じながらご堪能ください。

料理の道12年、寿司の専門学校の出身でもある料理長は、旬を迎える魚を見逃しません。また同じ種類の魚でも、刺身に適した時季、煮付けがおいしい時季など調理法にもこだわり、八王子の寿司屋でご提供いたします。